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Tempo di preparazione15 min
Un’alternativa alle classiche crepe da farcire con ciò che più vi piace. Il sapore delicato si abbina con formaggi cremosi, salumi, verdurine fresche o appena scottate.
Se si omette il pepe sono buonissime anche farcite in versione dolce magari con una buona confettura di mirtilli.
Ingredienti
Preparazione
In una ciotola versare la farina di ceci, un pizzico di sale e di pepe.
Aggiungere poco alla volta l'acqua e mescolare con una frusta per sciogliere tutti i grumi. Per ultimo unire anche l'olio.
Coprire e lasciar riposare per almeno 30 minuti
Far scaldare una padella antiaderente, ungere leggermente con poco olio e versare un mestolo di pastella fino a coprire tutta la superficie.
Una volta cotta la base, girare con una spatola e far cuocere per qualche minuto anche l'altra parte. Continuare fino ad esaurimento della pastella, impilando le crepe una sopra l'altra.
La farina di ceci è in natura senza glutine ma per essere adatta ad un celiaco deve essere certificata e quindi avere la scritta senza glutine.
La farfalla gluten free
Ricette golose rigorosamente senza glutine!
